Piše: Bassem
Youssef
"Gdje god vidite kaktus, znajte da je na tom mjestu bilo palestinsko selo".
To vam kažu ako ikada posjetite Zapadnu obalu.
Izrael uklanja, buldožerima, briše sela
i gradove decenijama kako bi transformirao zemlju. Ali problem je što kaktus
stalno raste. Bez obzira na to kako pokušavaju da unište zemlju i tlo i izgrade
svoja naselja, kaktusi se stalno vraćaju.
Moja prijateljica se upravo vratila otamo noseći poklon za mene: lokalno cijeđeno maslinovo ulje iz njenog sela na Zapadnoj obali.
"Zaboravite komercijalne
stvari koje kupujete u prodavnicama. Mi cijedimo ulje u vlastitim selima".
Masline cijede na kamenim mlinovima, koriste čiste namjenske vreće od slame za cijeđenje na mašinama za ekstrudiranje. Isti proces koji je rađen 100, 200, 400 možda 600 godina. Staro koliko i ovo drveće. Uzmete proizvod zemlje, stisnete ga do njegovih granica i dobijete to čisto zeleno zlato.
Ljekoviti
napitak života.
