Američka televizija posvetila reportažu Loryn Nalić: Bosanska kuhinja donijela joj prestižnu nagradu

Američka javna televizija Nine PBS iz Sent Luisa emitirala je 19. oktobra reportažu o Loryn Nalić, vlasnici restorana Balkan Treat Box i Telva at the Ridge, koja je ove godine osvojila prestižnu nagradu James Beard za najbolju kuharicu američkog Srednjeg zapada.

Sedmominutna reportaža, emitirana u emisiji „Living St. Louis“, donosi priču o ženi koja je zahvaljujući suprugu Edi Naliću, porijeklom iz Bosne i Hercegovine, upoznala bosansku gastronomiju i pretvorila je u jedan od najprepoznatljivijih kulinarskih brendova Sent Luisa.

Nagrada James Beard smatra se jednim od najvažnijih priznanja u američkoj gastronomiji, a Loryn je prva kuharica iz Sent Luisa koja je u posljednjih devet godina pobijedila u kategoriji najboljeg kuhara Srednjeg zapada.

„Bila sam šokirana. Ogromna je stvar kada kuhinja koju predstavljate dobije priznanje na tom nivou“, kazala je Nalić za Nine PBS.

Njena priča počela je 2006. godine, kada je upoznala Edu Nalića, koji je tada radio u bosanskom restoranu u naselju Bevo Mill, poznatom po brojnoj zajednici doseljenika iz Bosne i Hercegovine.

Loryn je u to vrijeme radila u kompaniji za distribuciju hrane i upravo su se preko posla upoznali.

Edo joj je približio tradicionalna bosanska jela, a ona je počela učiti kuhati kako bi mu približila okuse domovine.

„Hrana pruža utjehu. Nedostajalo mu je mnogo toga iz Bosne, pa sam počela učiti pripremati jela kako bih ga usrećila. Kasnije sam kuhala s njegovom porodicom, a on mi je govorio jesam li nešto dobro napravila“, ispričala je Loryn.

Presudno iskustvo bilo je njeno putovanje u Bosnu i Hercegovinu 2013. godine. Provela je približno mjesec dana s Edinom porodicom, upoznajući domaće kuhare, pekare i tradicionalne načine pripreme hrane.

Tokom putovanja pratio ju je Edin brat Emir, koji je kasnije postao jedan od suvlasnika njihovog ugostiteljskog posla.

Loryn ističe da iz Bosne nije ponijela samo recepte nego i razumijevanje posebnog odnosa prema gostima.

„Postojao je nivo gostoprimstva kakav nikada ranije nisam doživjela. To mi je pomoglo da shvatim šta ljudi trebaju osjetiti kada uđu u naš restoran“, kazala je.

Porodični posao započeo je kao pokretni restoran Balkan Treat Box, u kojem su pripremali ćevape, somune i druga jela inspirirana bosanskom i balkanskom gastronomijom.

Uspjeh je omogućio otvaranje stalnog restorana 2019. godine u Vebster Grouvsu, predgrađu Sent Luisa.

Kasnije su otvorili i Telva at the Ridge, ugostiteljski prostor inspiriran bosanskom kulturom kafe i druženja.

Balkan Treat Box privukao je pažnju američkih gastronomskih magazina Food & Wine i Bon Appétit, a Loryn je tokom prethodnih godina više puta nominirana za nagradu James Beard.

Konačno priznanje stiglo je u junu 2026. godine.

„Kada su pročitali moje ime, nekoliko sekundi nisam bila svjesna šta se događa. Skakali smo, grlili se, a onda smo svi zajedno krenuli prema pozornici. Osjećala sam ogroman ponos i sreću“, prisjetila se.

U televizijskoj reportaži posebno je istaknuto da uspjeh porodice Nalić nadilazi gastronomiju i predstavlja važan dio identiteta Sent Luisa, grada u kojem je bosanskohercegovačka zajednica tokom proteklih decenija ostavila snažan kulturni i društveni trag.

Loryn je kazala da joj je posebno značilo što je priznanje stiglo u godini kada je Bosna i Hercegovina privukla međunarodnu pažnju nastupom svoje fudbalske reprezentacije na Svjetskom prvenstvu.

„Bilo je nevjerovatno čuti koliko su ljudi ponosni. U trenutku kada su oči svijeta bile uprte u Bosnu, i ovo priznanje dobilo je posebno značenje“, izjavila je.

U reportaži govore i članovi porodice Nalić, kao i posjetioci restorana, koji ističu da je uspjeh Balkan Treat Boxa važan za cijelu lokalnu zajednicu.

„Volim usrećivati ljude hranom. Mislim da je to jedna od najvećih radosti u mom životu“, poručila je Loryn Nalić.