Ministar Hrnjić ocijenio je da ostvareni rezultati pokazuju kako se strateški ciljevi razvoja mljekarskog sektora u Federaciji Bosne i Hercegovine postepeno ostvaruju kroz rast otkupa sirovog mlijeka i povećanje domaće proizvodnje mliječnih prerađevina.
Federalni ministar poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva Federacije Bosne i Hercegovine, Kemal Hrnjić, objavio je podatke koji pokazuju nastavak rasta sektora mljekarstva u Federaciji BiH, naglašavajući da su u posljednje tri do četiri godine upravo u ovu granu poljoprivrede usmjerena značajna ulaganja.
Prema podacima koje je iznio ministar, mljekarska industrija je tokom prva četiri mjeseca 2026. godine od domaćih farmera otkupila 69,5 miliona litara mlijeka, što je za 5,2 miliona litara više nego u istom periodu prošle godine. To predstavlja rast od 8,2 posto u odnosu na prva četiri mjeseca 2025. godine.
Hrnjić navodi da je povećana količina mlijeka u otkupu stvorila određeni pritisak na tržište, zbog čega se dodatno radi na prilagođavanju proizvodnje i jačanju prerade mlijeka u proizvode s većom dodanom vrijednošću.
Prema objavljenim podacima, u aprilu ove godine proizvodnja kravljeg sira povećana je za 30,7 posto u odnosu na prosječnu proizvodnju tokom 2025. godine. Istovremeno je proizvodnja kajmaka porasla za 22,4 posto, vrhnja za 5,3 posto, a maslaca za 3,8 posto.
S druge strane, zabilježen je pad proizvodnje mlijeka namijenjenog direktnoj konzumaciji od 5,4 posto, što ukazuje na promjene u strukturi proizvodnje i veće usmjeravanje domaće industrije prema preradi mlijeka i proizvodima koji su se ranije u značajnijoj mjeri uvozili.
Ministar Hrnjić ocijenio je da ostvareni rezultati pokazuju kako se strateški ciljevi razvoja mljekarskog sektora u Federaciji Bosne i Hercegovine postepeno ostvaruju kroz rast otkupa sirovog mlijeka i povećanje domaće proizvodnje mliječnih prerađevina.
